（2021生產廠商(shang)推薦）有哪些

食(shi)(shi)品種類繁多，加(jia)(jia)工方法多樣。為(wei)了(le)獲得良好的(de)(de)(de)食(shi)(shi)品風(feng)味(wei)，在(zai)(zai)食(shi)(shi)品加(jia)(jia)工過程中(zhong)經(jing)常添加(jia)(jia)一定量的(de)(de)(de)重金(jin)屬(shu)。例如(ru)，在(zai)(zai)使用傳統工藝加(jia)(jia)工皮蛋(dan)時，為(wei)了(le)促進(jin)堿(jian)進(jin)入蛋(dan)中(zhong)，避免(mian)堿(jian)滲(shen)入過多而(er)導致堿(jian)傷(shang)害蛋(dan)，通常在(zai)(zai)料液中(zhong)加(jia)(jia)入0.2%~0.4%的(de)(de)(de)氧化鉛，以獲得風(feng)味(wei)良好的(de)(de)(de)皮蛋(dan)產品，但鉛在(zai)(zai)加(jia)(jia)工過程中(zhong)會隨著時間的(de)(de)(de)推移(yi)滲(shen)入皮蛋(dan)中(zhong)，造成污染和(he)食(shi)(shi)品毒害。

此外，食品加(jia)(jia)工時(shi)間(jian)(jian)過(guo)長(chang)(chang)，加(jia)(jia)工原料重復使(shi)用(yong)(yong)，容易造成重金(jin)屬(shu)(shu)(shu)污染。一般來說，在(zai)高溫(wen)下長(chang)(chang)時(shi)間(jian)(jian)烹飪(ren)或儲(chu)存食物(wu)可(ke)以(yi)繼續增加(jia)(jia)食物(wu)中的重金(jin)屬(shu)(shu)(shu)含量(liang)，特(te)別是鎘(ge)、鉛、鉻(ge)(ge)和砷的總量(liang)會隨(sui)著烹飪(ren)時(shi)間(jian)(jian)的增加(jia)(jia)而增加(jia)(jia)。通過(guo)比較(jiao)火(huo)鍋湯(tang)使(shi)用(yong)(yong)次數引起(qi)的重金(jin)屬(shu)(shu)(shu)含量(liang)變化，夏(xia)玲(ling)發(fa)現火(huo)鍋湯(tang)或油的重復使(shi)用(yong)(yong)可(ke)以(yi)在(zai)其中積(ji)累大(da)量(liang)重金(jin)屬(shu)(shu)(shu)元(yuan)素(su)，如湯(tang)和油中的無(wu)機(ji)鎘(ge)、無(wu)機(ji)鉛、無(wu)機(ji)鉻(ge)(ge)和有機(ji)砷含量(liang)明顯(xian)增加(jia)(jia)，超過(guo)國(guo)家*，對食品安(an)全構成極大(da)威脅。

食品安全(quan)宣(xuan)傳之預(yu)防食源性疾病(bing)建議

1.不買不食腐(fu)爛(lan)變質(zhi)、污穢(hui)不潔及(ji)其(qi)他含有害物質(zhi)的食品。

2.不是用來歷不明的(de)食品;不購買無(wu)廠(chang)(chang)名無(wu)廠(chang)(chang)址(zhi)和保(bao)質期等標識(shi)不全的(de)食品。

3.不光顧無證(zheng)無照的(de)(de)流動攤(tan)位和(he)衛生條(tiao)件不佳(jia)的(de)(de)飲食店;不隨意購(gou)買、食用街(jie)頭(tou)小攤(tan)販(fan)出售(shou)的(de)(de)劣質食品、飲料。

4.不食(shi)用在室溫條件下放置超過2小時的(de)熟食(shi)和剩(sheng)余食(shi)品(pin)。

5.不(bu)隨便(bian)吃野(ye)菜、野(ye)果。

6.生吃瓜(gua)果(guo)要洗凈。

7.進食前或便后應將雙手洗凈、養成吃東(dong)西之(zhi)前洗手的習(xi)慣。