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“有些豬種(zhong)自身(shen)(shen)免(mian)疫能力(li)(li)很(hen)高，從(cong)它們身(shen)(shen)上(shang)提取優(you)良(liang)的(de)(de)抗病(bing)(bing)基因，運用到其他豬種(zhong)身(shen)(shen)上(shang)，從(cong)而提高生豬自身(shen)(shen)對(dui)疾(ji)病(bing)(bing)的(de)(de)免(mian)疫能力(li)(li)。"吳德(de)表示，目前，協同創新中心(xin)在(zai)解決豬肉藥物(wu)殘留的(de)(de)問題上(shang)，在(zai)安全方面，通過遺(yi)傳育種(zhong)、營(ying)養(yang)調控(kong)、疾(ji)病(bing)(bing)防控(kong)這三大方面進行。“均(jun)衡合理的(de)(de)營(ying)養(yang)飼養(yang)，也(ye)能提高豬的(de)(de)免(mian)疫能力(li)(li)。"

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目(mu)前，生(sheng)(sheng)(sheng)豬安(an)全(quan)問(wen)題主要(yao)是抗(kang)生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)藥(yao)物殘留(liu)問(wen)題。在豬生(sheng)(sheng)(sheng)長的(de)過程中，飼料中會(hui)被加入(ru)促生(sheng)(sheng)(sheng)長的(de)抗(kang)生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)，豬生(sheng)(sheng)(sheng)病(bing)時，會(hui)大(da)量的(de)使用抗(kang)生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)，抗(kang)生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)可能會(hui)隨著豬肉進入(ru)人(ren)體(ti)，使人(ren)體(ti)產生(sheng)(sheng)(sheng)耐藥(yao)性，危害較大(da)。“雖(sui)然(ran)還沒有具體(ti)的(de)證據證實，但我們(men)都有這方面的(de)顧慮。"

豬(zhu)肉的(de)另(ling)一個(ge)安全問題(ti)是金屬(shu)元素(su)(su)超標，飼料(liao)及其添加劑中(zhong)，有一些礦物元素(su)(su)來使(shi)豬(zhu)迅(xun)速生長，當中(zhong)會存(cun)在一些低(di)含量(liang)的(de)重金屬(shu)元素(su)(su)超標的(de)現象，元素(su)(su)殘留對(dui)人(ren)體也可能產生影響。而對(dui)于市民(min)關(guan)注的(de)對(dui)豬(zhu)使(shi)用激素(su)(su)的(de)問題(ti)，吳德表示(shi)，由于使(shi)用激素(su)(su)的(de)成本(ben)很(hen)高，養(yang)殖動(dong)物是注射不起激素(su)(su)的(de)，所以市民(min)不用擔心這個(ge)問題(ti)。