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低溫(wen)肉制品(pin)腐爛(lan)是由產(chan)(chan)品(pin)內(nei)部的(de)殘存(cun)微(wei)生(sheng)物生(sheng)長(chang)(chang)繁殖或脂(zhi)肪(fang)氧化所(suo)導致的(de)，出廠(chang)產(chan)(chan)品(pin)中如沒有微(wei)生(sheng)物，就不會出現在微(wei)生(sheng)物繁殖，保質期內(nei)產(chan)(chan)品(pin)變質現象(xiang)，但要使產(chan)(chan)品(pin)中無微(wei)生(sheng)物，就要高溫(wen)滅菌，長(chang)(chang)時間、121℃的(de)高溫(wen)使產(chan)(chan)品(pin)的(de)結構發生(sheng)變化。

八合一食品安全檢測儀

功能介紹：

1、安卓智能(neng)操(cao)作系統，采用更(geng)加(jia)高效和人性化操(cao)作，儀器具有網(wang)線連(lian)接、wifi聯網(wang)上傳、GPRS無線遠傳功能(neng)，快速上傳數據(ju)。

2、智能(neng)化(hua)程度高，儀器具(ju)有(you)自檢功(gong)能(neng)：具(ju)有(you)開機自檢和調零(ling)功(gong)能(neng)，具(ju)有(you)自動檢測重復性功(gong)能(neng)。

3、檢(jian)(jian)測通道(dao)：≥12個檢(jian)(jian)測通道(dao)，可以同時測試多個樣(yang)品，每(mei)個樣(yang)品由(you)程序(xu)控制分別獨立工作，不會互相干擾。

4、顯(xian)示方式(shi)：≥8英(ying)寸液晶觸(chu)摸屏顯(xian)示，人性化中文操(cao)作界面，讀數直(zhi)觀、簡單。

5、配(pei)備(bei)新一代嵌入式(shi)熱敏打印(yin)機，可(ke)選擇手動打印(yin)或者自動打印(yin)，檢(jian)測(ce)完成可(ke)自動打印(yin)檢(jian)測(ce)報告和二維碼。

6、光源采用(yong)進口超高(gao)亮發光二極管，高(gao)精(jing)度、穩定性強、光源可(ke)控、可(ke)以(yi)關(guan)掉不使(shi)用(yong)的(de)光源，功耗更低。

7、采用USB2.0接口設計(ji)，方便(bian)數據的存貯(zhu)和移動(dong)，并(bing)可(ke)隨時與計(ji)算(suan)機(ji)(ji)直(zhi)接相(xiang)連，并(bing)且可(ke)用計(ji)算(suan)機(ji)(ji)控制儀(yi)器。實現(xian)數據查詢、瀏覽(lan)、分析、統(tong)計(ji)、打印(yin)等。

8、儀(yi)器帶有監(jian)管(guan)平臺。數據(ju)可局域網和互聯網數據(ju)上傳(chuan)，檢測結(jie)果直接傳(chuan)至食品(pin)安(an)(an)全監(jian)管(guan)平臺。進行區(qu)域食品(pin)安(an)(an)全監(jian)管(guan)及大數據(ju)分(fen)析處(chu)理，檢測區(qu)域食品(pin)安(an)(an)全長短期動態(tai)，達(da)到食品(pin)安(an)(an)全問題預估、預警

9、一體(ti)(ti)化便攜式快檢(jian)設備，滿足現(xian)場及流(liu)動檢(jian)測使用(yong)需求，能夠(gou)在(zai)同(tong)一軟件下實現(xian)所(suo)有(you)檢(jian)測項目的檢(jian)測，并(bing)可通過同(tong)一窗口直觀顯示檢(jian)測結果。

產(chan)品中(zhong)脂肪(fang)、蛋白質(zhi)、淀粉、白糖之間(jian)發(fa)生(sheng)(sheng)一(yi)系(xi)列的(de)(de)化學反應，會(hui)產(chan)生(sheng)(sheng)的(de)(de)一(yi)系(xi)列令人(ren)不愉快(kuai)的(de)(de)新物(wu)質(zhi)，產(chan)品中(zhong)的(de)(de)營養物(wu)質(zhi)也(ye)發(fa)生(sheng)(sheng)了根本性的(de)(de)變(bian)化。低(di)(di)溫(wen)殺菌(jun)工(gong)藝100℃以下，產(chan)品中(zhong)營養物(wu)質(zhi)破壞較(jiao)(jiao)少，產(chan)品的(de)(de)口(kou)感較(jiao)(jiao)好，是肉制品行(xing)業發(fa)展方向(xiang)，但(dan)低(di)(di)溫(wen)殺菌(jun)工(gong)藝，最終(zhong)產(chan)品中(zhong)有一(yi)定量的(de)(de)存活的(de)(de)微(wei)生(sheng)(sheng)物(wu)，低(di)(di)溫(wen)保存、銷售時，這些微(wei)生(sheng)(sheng)物(wu)生(sheng)(sheng)長繁(fan)殖受到抑制，在保質(zhi)期(qi)內微(wei)生(sheng)(sheng)物(wu)數量雖有所增加(jia)但(dan)數量不多，還不能達到變(bian)質(zhi)的(de)(de)程度。